Das east hat sich in fünfzehn Jahren Szenegastronomie und Hotellerie ständig weiterentwickelt und immer wieder neu erfunden. Über die Jahre wurde die Produktpalette nicht nur um neue Angebote, sondern auch um innovative Locations und neue Konzepte erweitert. So hat sich der cosmos rund um das east Hotel und Restaurant auf St. Pauli ganz schön erweitert: Zum clouds - Heaven's Bar & Kitchen mit seinem Event- und Konferenzbereich in der 22. Etage und der beliebten Dachterrasse heaven's nest, gesellt sich das coast by east und die coast enoteca am Standort HafenCity wie auch das Pendant auf Mallorca coast by east auf Mallorca mit der Sansibar Wine und dem uppereast Club.